Carpaccio di pollo cotto al pesto

Un ottimo antipasto per grandi e piccini.

Carpaccio di pollo cotto al pesto

Con l'odore del pesto che rende tutto speciale.

Ingredienti per 4 persone:
600 gr pollo petto
300 gr pomodoro da insalata
1 pomodoro ramato
1 sedano coste (gambo)
1 carota
1 cipolla
2 cucchiai cappero sott'aceto
0.5 spicchio aglio
2 rametto finocchietto
2 rametto timo
1 ciuffo maggiorana secca
1 ciuffo prezzemolo
1 ciuffo menta
5 cucchiai olio di oliva extravergine
q.b. sale
q.b. pepe

I passaggi li trovate nella Photogallery..