In Italia sei milioni di celiaci per "moda"

In Italia sei milioni di celiaci per






Prima il 'biologico', poi il 'naturale, quindi il 'vegano'. E ora il 'no-glutine', un mercato in ascesa negli ultimi anni.

Sono circa 6 milioni, infatti, gli italiani celiaci 'per moda' che, oltre a seguire una dieta inappropriata, sprecano ogni anno oltre 100 milioni di euro per vivere una dieta che per i celiaci non è una scelta alimentare ma l'unica terapia possibile.

I celiaci per moda non portano in tavola nulla che contenga glutine, convinte di guadagnare così in salute e restare in forma più facilmente. Un equivoco, come dimostrano i dati scientifici più recenti. "Oggi milioni di persone scelgono di eliminare il glutine dalla propria dieta per seguire la moda del momento, un'idea rafforzata dai sempre più numerosi personaggi noti, non celiaci, che seguono la dieta gluten-free e lo dichiarano pubblicamente nell'erronea convinzione che garantisca un maggior benessere o che faccia dimagrire - spiega Giuseppe Di Fabio, presidente Aic - Nessuna ricerca ha finora dimostrato qualsivoglia effetto benefico per i non celiaci nell'alimentarsi senza glutine, anzi. Gli studi scientifici stanno ampiamente dimostrando che in chi non è celiaco l'esclusione del glutine è inutile".

La dieta senza glutine è invece essenziale per i pazienti celiaci: in Italia si stimano circa 600.000 casi, pari all'1% della popolazione, ma i diagnosticati ad oggi sono appena 190.000. Il 70% dei celiaci non sa di avere questo problema, al contrario il 99% della popolazione che non è celiaca sembra appassionarsi ad una vita 'gluten-free'.

L'obiettivo della Settimana nazionale della celiachia - spiega una nota - è anche informare i pazienti e aiutarli ad avere una dieta varia, gustosa e sana grazie a poche, semplici regole: la dieta di esclusione deve essere seguita per tutta la vita, ma è importante sapere, per esempio, che il numero di alimenti 'permessi' è di gran lunga superiore a quello dei cibi proibiti.





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