Quando il valore del peso non basta

Quando il valore del peso non basta






La bilancia è vista da tutti come il simbolo dell’impegno che occorrerebbe prestare per raggiungere il peso forma o, più in generale, un ottimale stato nutrizionale.

Ma avevate mai pensato che, paradossalmente, una persona obesa può pesare esattamente come una persona particolarmente muscolosa?

Infatti, il peso indica esclusivamente un numero, più o meno orientativo che rappresenta un ulteriore strumento per valutare l’andamento ponderale del paziente.

Il principale compito dell’esperto in nutrizione è quello di stimare il più precisamente possibile la composizione corporea del paziente, al fine di valutare la componente magra del paziente, e, di conseguenza, il metabolismo basale, da cui partire per elaborare il piano dietetico personalizzato.

In tal senso risultano utili anche altre misurazioni, quali le circonferenze (ad esempio polso, braccio, vita e fianchi), le pliche (ad esempio bicipitali, tricipitali, sottoscapolari e soprailiache) e le misure impedenziometreiche, volte a stimare, approssimativamente, la porzione magra e grassa del corpo umano.

Non ci si basa, dunque, prevalentemente su un tipo di misurazione piuttosto che su un’altra, tuttavia mettendo insieme tutti i valori registrati, si può arrivare ad una stima piuttosto realistica della composizione corporea del paziente.





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